我记得奶奶在做饼干



查克和我星期六乘车去了南卡罗来纳州麦克比的麦克劳德农场。我喜欢新鲜的农产品,也想尝试这种新牛奶。该乳制品厂位于南卡罗来纳州,称为山核桃山牛奶。 巴氏杀菌但未均质化的是全脂牛奶。也是 不含人造激素,对我来说是一个加分。允许牛以高品质放牧 饲料。他们不受局限,全年都在做。如果有人认识我,他们就会知道我讨厌Factory Farming CAFOS。所以我不得不尝试这个产品。


小时候,我记得自己站着看着作为我见过的最甜蜜的人做饼干。她是我的祖母科拉。她一点也不高,总是穿着围裙。她是位说话温柔,温柔的女人。我从没听过她对任何人说过苛刻的话。我记得经常去拜访她。在后来的几年中,她不能很好地走动。她会做针线活 and she would read her Bible. 您一直都知道您是她最重要的人。事实是每个人对她都很重要。她对所有人的爱每天都在展现。她拥有最美丽的手 纤细的手指和精美的指甲。


奶奶科拉
我会用柔软的双手看着她筛面粉,然后 put it 叫做饼干碗。她会做好一口水,然后把猪油放进去。那时他们用猪油。然后,她将添加牛奶并用手将猪油和牛奶混合,直到将其完全混合,然后逐渐加入面粉。她只会揉几次,然后捏碎一块饼干大小的东西,然后轻轻地滚动在手中。那些是最好的饼干。
我的妈妈Dot继承了做饼干的能力,但她做饼干的方式有所不同。但是,我没有他们天生的制作饼干的才能。我决定尝试尝试一下,以自己的方式完善它,也许有一天会做对。
他们两个都没有使用食谱。他们只是不加计量地倒入配料,并且每次都变得完美! 

今天我尝试了:










我很高兴地说它们味道鲜美!!! 可能是我不知道的新酪乳,但我肯定会喜欢。这些会很好 草莓香蕉果酱 卡莉和我每年都赚。


多莉的饼干食谱

2杯 self rising flour
(我今天用过白百合。曾经用过南方饼干粉,但我最喜欢的是亚瑟王)
1/3杯克里斯科起酥油
2/3杯酪乳
煮熟时少量的融化黄油大约2汤匙刷在上面

将烤箱预热至450度

我没有筛,把面粉放进碗里
将面粉放在碗里
采取切面刀将可可粉完全浸入面粉中,直到玉米面稠为止
做个好
倒入牛奶
用叉子将少量面粉搅拌均匀,直到混合尽可能多的面粉制成土堆为止
根据需要动手添加面粉,以与面团球一起工作,不要做得比您需要的更多
如果您使面团过度劳累,饼干将变得很难吃
将面团球放在平坦的表面上
轻拍双手拍成一个扁平的圆圈 do this as flat as you wish
您的饼干当然会上升,并且比面团大,因此请记住这一点。
用2英寸饼干切割机切割
放在无油脂的烤盘上
烘烤15至20分钟

看着他们检查底部是否有褐变
如果它们在底部充分变褐,则
将烤箱转至烤,然后站在那儿,观察上面的褐变
当它们变成褐色时,请从烤箱中取出

如果您愿意,可以用融化的黄油在毛刷上刷
机架上的冷盘
一分钟左右后,将饼干翻过来
放在包子保温器或茶中 毛巾,趁热食用




评论

  1. 那些看起来很好吃。感谢您发布食谱。我等不及要尝试了。祝您有个愉快的一周。

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  2. 谢谢海蒂,你也度过了愉快的一周!

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  3. 感谢您访问我的博客。饼干是我从来没有做过的一件事,我记得看着妈妈和我一样地尝试着做,但是我的母亲离她不远,我将尝试你的食谱!伊丽莎白

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  4. oooooohhhhhh,我非常喜欢饼干,它们看起来很棒!我使用堪萨斯州的哈德逊忌廉粉,它也能制成精美的饼干。当商店不在哈德逊奶油店,我'll use White Lily.
    我曾经发表过一篇关于猫头饼干的文章。

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  5. 我刚喝了一些山羊奶。我要尝试用它做饼干。您的饼干听起来很棒。

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