散叶甘兰,黑眼豆豆,猪J和玉米面包




您可能知道,尤其是如果您住在南方,那么我们的元旦菜单上会有某些内容。 它是我们世世代代传承的南方传统之一。 这个菜单上必须有Collard Greens,黑眼豌豆,大米,某种猪肉,玉米面包和很多甜茶。  

这篇文章中有关于如何烹饪豌豆的说明,底部还有其他食物的链接。  


黑眼豆豆& 猪颈

  1. 看一看您的干豌豆袋。 我发现我的岩石之前会对您的牙齿造成一些损害。
  2. 洗净,然后将豌豆浸泡在一碗水中过夜。今晚我要把我放进锅里,因为我今天把它们浸泡了。
  3. 早上加盐和胡椒粉
  4. 您可以在锅中放一块猪皮,肥背或瘦肉条一起煮,或者切成薄片或油炸或烘烤猪皮或肥肉,就像煮培根一样。 
  5. 用少量的锅滴水调味豌豆。

另一种烹饪方法

如果您忘了浸泡黑眼豆豆,那我妈妈会做的。
1.)将豌豆放在锅中加水煮沸,盖上锅盖,然后闭上眼睛……然后
他们停止沸腾之后。
2.) 再次煮沸,盖上炉灶,然后...
他们停止沸腾后...
3)第三次煮沸, 盖上关闭炉子的眼睛...然后
豌豆停止沸腾后,提起盖子测试是否煮熟, 然后用盐,胡椒粉,水滴等调味。 它们通常非常好,这是烹饪它们的简便方法。


你必须有 散叶甘兰 转到此链接:热那亚的 散叶甘蓝食谱,多莉的 散叶甘蓝食谱 or 煮一堆绿色

某种形式的 猪肉 被送达。 我记得我奶奶科拉(Cora)烤了新鲜的猪肉火腿或烤肉作为菜单。有时我有烤熏火腿,猪里脊肉或烤肉,甚至还有婴儿肋骨。
我们炸了 很多时候,妈妈会烤烟熏火腿。在后来的几年中,她只是炸了一些猪J,我们学会了吃那个。
猪小腿或几件 猪颈 可以在豌豆中煮熟,也可以切成薄片,然后炒到猪J。 这头猪皮外套的味道像是肥背,瘦肉和培根的交点。煎炸确实需要一段时间,所以我在电炸锅中进行煎炸,这样可以保持温度并且不必密切注意。  I now like it.

那你一定有 玉米面包 用锅烤或 蕾丝玉米面包 用铁锅煎
蕾丝玉米面包。这是一个食谱 蕾丝玉米面包

另一个类似 蕾丝玉米面包 Recipe is 科拉的Ho头蛋糕玉米面包


传统认为​​,吃猪肉是对新的一年的展望。 一头猪扎根,我们希望新的一年。 黑眼豆豆代表硬币/小便,绿豆代表绿色货币。 无论如何,这就是我一直被告知的内容。






新年快乐!




评论

  1. 真好!那个看起来很好吃! 〜芭芭拉

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  2. 经典传统。感谢您分享食谱。 :)
    新年快乐!
    〜利兹

    附言感谢您关注我的博客,我现在正在关注您。

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  3. 我喜欢关注您的博客和评论,非常有趣且富有教育意义。保持!!

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  4. Liz和Glenda祝大家新年快乐!非常感谢你们的甜蜜评论,欢迎来到芙蓉楼。

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  5. 多么美味的元旦餐!看起来棒极了!一世'我是您的新关注者!您的博客内容非常多样化!我喜欢它!

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  6. 好,谢谢你,凯伦·林恩,欢迎您。这让我开心!

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  7. 我的嘴在流水,我想念奶奶's cooking

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    1. 我也是罗尼!她肯定会做饭!祝你新年快乐! xoxo多莉

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