炸南瓜



科拉奶奶曾经在她的木炉上炸南瓜和红薯,让我告诉你它们很美味! 时代变了,我没有柴火炉,但我偶尔喜欢炸南瓜。今天就分享这些美味的硬皮蔬菜的食谱之一。


如果愿意,您可以切成小圆圈,但今天我分享一下祖母曾经如何切过她。 您会发现,较长的肉块烹饪所需的时间更少。



我不知道没有Williams Sonoma的USA Goldtouch锅盘和架子,该怎么做。 爱他们,他们不能被打败! 看到在这个食谱中基本上没有油。 我不炸它们。 架子让您炸得更酥脆!






配料

黄色西葫芦或Zuccini
1 egg
1杯牛奶或酪乳
2杯白色自升玉米面混合粉(例如白百合玉米面混合粉)
1/2茶匙盐
1/2茶匙黑胡椒
3汤匙玉米淀粉
植物油(足以覆盖1/8英寸深的煎锅)

大煎锅
叉子
电线架放在衬有大饼干或烤盘的纸巾上
两个足以容纳南瓜片的扁碗


方向

  • 将南瓜洗净并晾干。 切掉末端并站在较大的一侧。 Slice downward 1/8英寸厚 直到南瓜全部切成薄片。
  • 将鸡蛋放入大碗中,打匀。 加牛奶搅拌混合在一起。
  • 将玉米面,玉米淀粉,盐和胡椒粉放入另一个平碗中 搅拌井一起。
  • 将南瓜浸入滴在碗中的鸡蛋/牛奶混合物中
  • 将南瓜压入玉米面混合均匀地覆盖两侧。 轻轻摇晃以去除多余的玉米面。 (特别松动会掉入油中并迅速燃烧)
  • 将油放入平底锅的锅底 1/8英寸深。用中火加热直至变热。
  • 加南瓜 仔细观察 煎炸 不用多久.   使其边缘变褐,然后用叉子将另一面变褐。 (调节热量 如果南瓜褐变太快,请调低它的位置)。
  • 从锅中取出煮熟的南瓜,滴一点油。 放在电线架上放干。 (架子是走的方式,它会沥干水分,但会使南瓜酥脆)。 这样做直到全部煮熟。


*注意*  如果您的油中充满了过多的碎屑,它们会燃烧并导致批次燃烧。 倒掉油,清除碎屑,擦拭锅清洁并添加新鲜油。 如果您去除了多余的涂料,而又又没有使您的机油过高,则可能根本不需要更换。*

立即吃,它们绝对美味!



请享用!






评论

  1. 真好吃从来没有想过将它们切成薄片。要这样做。

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    1. 谢谢!我把它们切了很多遍,但是前几天我想到了我可爱的小奶奶站在她身上'very hot'用木火炉煮的土豆和地瓜以相同的方式切成薄片。如果你'再次,这种削减节省了很多时间,并且减少了燃油消耗。祝托尼亚度过一个愉快的周末!

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  2. 哦,我喜欢炸南瓜。我从来没有用过酪乳!现在,这必须是秘密成分!

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    1. 我也喜欢他们!我小时候不能'壁球,现在我爱他们蒸,炸,随便啦!酪乳很好。那'这是我以前不喜欢的另一件事...现在发现它使大多数东西的味道更好!
      姜周末愉快!

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  3. 很好吃,看起来真的很好。也不要那样切。会尝试!
    兆字节

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  4. I'米今年再次长成黄南瓜,我们将不得不尝试一下。

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    1. I'我敢打赌,你的花园是美丽的世界!我们喜欢大多数时间蒸的西葫芦,但我偶尔做一次,非常好。

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  5. 我爱西葫芦,我们经常炸茄子。没想到做黄南瓜。我喜欢纵向切割的想法,所以我'会尝试的。我也从未想过要炸红薯。阿仁'他们很难割吗?

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    1. 嘿金,
      我爱西葫芦,当然也喜欢茄子!地瓜有时很硬。我喜欢让它们偏小些,它们往往更甜,更嫩。我们真的不'这些东西很多,但是仅仅谈论它们会让我想要一些!

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