Did 您 See It?

奶油酱芦笋和蘑菇



你喜欢芦笋吗? 我真的很喜欢,大多数时候我们在烤箱中蒸或烤,撒上一些粗盐,撒上浓橄榄油。只是以这种方式烹制的是如此美味,但有时我喜欢以另一种方式烹制。 这个芦笋的形状并不是最好的,开始变老了,坦率地说,当我购买芦笋时,它有些li行,但是那天我忍不住了。一个人在不看时会做什么,最好买两捆! 我有多疯狂?为了弥补这一点,可以制作出美味的砂锅菜,以掩饰不那么脆的蔬菜。 当使用最好的原料制作这种奶油状的砂锅时,您不会出错。






您 will need
1捆新鲜芦笋
10-12小块鲜蘑菇切成薄片

胡椒
橄榄油
1杯磨碎的切达干酪,可打顶
下面的白奶油酱配料

方向

预热 烤箱至350度
地点 1汤匙砂锅烤盘底部的橄榄油
准备 取出坚硬的末端切成芦笋,洗净并晾干。
地点 在2夸脱砂锅烤盘,上面撒上橄榄油。

准备奶油酱

白奶油酱
2汤匙 牛油
2汤匙自己家种的面粉
1杯全脂牛奶
3/4杯浓奶油
1/2茶匙 盐

过度 在中底锅中倒入中低热量融化的黄油。
搅拌面粉和盐,使其与融化的黄油混合在一起,并保持团块状。
厨师 将混合物不断搅拌1分钟,或直到稍微起泡以将面粉煮一点。你不想变褐。
慢慢地 不断添加牛奶和奶油,以使课程结块并防止燃烧。
厨师 这种混合物应降低温度并防止沸腾。
搅拌 烹饪直到变厚,不会花很长时间。煮成团块。这将是一种相当稠的酱,像浓缩汤一样。
芦笋顶部的奶油酱&在砂锅菜的蘑菇。
将这道菜放在烤箱里煮20分钟,然后用叉子检查芦笋的嫩度。 您会想要酥脆,但叉子应该很容易刺穿。
最佳 立即加入磨碎的奶酪,将盖子放回盘子上,然后返回烤箱。
厨师 再融化奶酪5-8分钟。 如果是这样,砂锅应该在中间起泡,然后将奶酪在整个菜肴中融化。
去掉 从烤箱中稍微冷却即可食用。

服务4-6人






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