南部传统:胖子,自制饼干& 迪克西·李·豌豆


今天,我分享一个菜单,有些人会知道和喜欢,有些人会知道而不喜欢。 无论哪种方式,今天我们都在谈论南方传统,而猪的饮食却没有那么高!
南方乡村传统

“猪高”。您听说过这句话吗? 你可以找到一个解释 这里 但是缩短它意味着富人吃了更好的猪肉块,因此俗话说。


当您在南方和乡下长大时,您可能会记得。 也就是说,如果您年纪大了,您的父母或祖父母便会饲养自己的动物作为食物。 猪/猪是家庭想要的猪肉之一。

我从来没有在场,我还很小,也没有目睹过这种动物的准备。 我知道我的祖父母在谈论这件事。 我也知道他们有一栋叫做“烟雾屋”的小建筑物。如果有一半的机会,我们的孩子会偷偷溜进那座小小的热房,看到东西挂着。对我来说,看到那些东西挂在那些热盘上方就像是一部恐怖的恐怖电影。 

他们会制作各种各样的东西来烘烤和油炸食物,同时他们也会制作碱液。 那是他们当时用于许多事情的肥皂。 我记得曾经听过他们谈论优质香肠,火腿等的故事!然后,我听到了诸如脆皮和用它们做玉米面包的事情。那就是我不想听到的“奇特林”。 itter 其实就是他们的名字,我什至都打了这个。它们是由猪的肠制成的。 :(

您会看到他们很幸运,可以吃“猪上高价”,而不是“猪上高价”,因为他们自己养了。 在大萧条时期,大城市中的一些人不幸排队等候食物的时候,我们的祖先确实受到了祝福。 我记得他们说过,他们不知道会有萧条,只是他们必须有优惠券才能获得稀缺的糖。 即使他们也会种植甘蔗。

他们种植了小麦,玉米和所有蔬菜来食用,保存和养家糊口。我也不想忘记奶牛的牛奶,酪乳,奶奶的自制黄油! 我记得人们从远方来买她的甜奶油黄油。 哦,我和她自制 饼干 离开了这个世界。


信用 &关于它的重要信息
#1 Fatback
#2精益条纹




我爱胖回来,我真的做到了! 由于健康原因,我们已经没有太多了。 我这么说,然后看看他们如何提高我们的饮食水平,也许 只是可能,这里的情况不会像以前想的那样糟。 

查克去了当地一家名为Thad的公司 温伯格的 最近在南卡罗来纳州达灵顿(Darlington)带了些脂肪和一些著名的香肠回家。哦,是的,我知道我必须做饭!他们很棒!


迪克西·李·豌豆

我必须要有一锅家庭煮熟的豌豆。  将它们放在冰箱中,然后在缸锅/慢炖锅中以低火煮过夜。您是否种植或发现本地种植的蔬菜以备后用?我们在当地的农贸市场购买了 劳洪的农产品 他们是如此美味! 

用慢炖锅的方向煮豌豆 

我喜欢这样,如果时间紧迫,您可以用这种方式做饭。如果将它们冷冻,则特别好,因为您可以将它们放入锅中而无需解冻。他们将在烹饪过程中解冻。这一天我煮了1夸脱。
将适量水倒入慢炖锅中,盖上豌豆,加1/2茶匙。盐和2块洗净的脂肪回来。合上锅盖,将锅放低,确保已插入锅中并上床睡觉!去除脂肪,如果需要,可以加些调味。 变嫩时变暖,并在需要时享用。




我的妈妈告诉我,当我很小的时候,当我们去看望Cora奶奶时,我正坐在高脚椅上,大声尖叫着我要一遍又一遍的“豌豆和面包”。还有,但是除了豌豆和米饭,我什么都没有。 I still love it!




你想要一个不是吗? I know you do!  坦白地说,我希望自己现在能吃一个,因为这些东西是第二天被吃掉的!

您可以在上方或将这些链接设为老式 猪油饼干 对于每时每刻请客!

这些又一枪呢!
抓住一个!



简单不像猪那么高
我很喜欢!

我爸爸最喜欢的一顿饭是胖子,三文鱼炖米饭,炸 玉米面包 and green beans!
我们一定会在他生日那天解决这个问题!




制作本周的绿色和橙色沙拉 现在。我们非常喜欢这里的沙拉。 我不喜欢做色拉,因为所有的切碎花了我这么长时间。幸运的是,我找到了我绝对喜欢的生菜刀!我可以在做沙拉的时间里做一顿6道菜的饭菜,这就是赚到一周钱的原因之一。很好,可以很容易地伸入冰箱并在一天中的任何时间或工作中拿出一点沙拉!如果容易获得某些东西,它将被更频繁地使用!



我非常喜欢我在家做的牧场调味料! 我和孙子孙女们肯定可以吃到几乎所有东西! 另外,您不喜欢一年中这个时候出来的新鲜生菜和蔬菜吗? Oh, I so do.  I miss my 后廊生菜 因为今年我还没种 

天气很美,花朵开始盛开,鸟鸣,开始筑巢。 一年中的美好时光(我的最爱)! 我正在整理房间的一些工艺品。我发现在繁忙的时间里从未读过的书和笔记,例如 大卫·莫雷尔 “兰博之父”。 简直不敢相信我没有打开书本,看不到他寄给我的所有小礼物!整理会很有趣! 我还发现了一本由 贝弗利·刘易斯, 那很好!我发现了亲爱的博客朋友戴安娜(Diana)的另一本书 娜娜·戴安娜(Nana Diana)休息一下.  这本书叫《露西的奥秘》,我从去年开始阅读并想完成。 

我将很快发布有关组织该特定会议室的一些信息。
我很高兴查克现在要给我们买一些新鲜的草莓!
是的,“草莓夫人”今年将吃饱她的食物。
他们工作了这么多年,只是吃不饱。
我要确保今年吃得足够!!!












评论

  1. 我在一个农场里长大,我们自己也种了所有食物。当然,我们不能养甘蔗,因为我们已经到了北方,但是我们的农场确实有蜂箱,我们和我们的叔叔同住了。我记得屠夫!我们的孩子不允许看到实际的杀戮,但一旦将他们的动物串起来,我们就欢迎来观看-我们一直这样做。这只是农场生活的方式,我们对此一无所知。我们从未养过我们知道将被用作食物来源的动物的宠物。

    我父亲也爱胖子。我从没尝过这种口味,但我确实喜欢脆皮……而且母亲用猪油烘烤所有东西-她做成了世界上最好的馅饼皮……没有什么像真正的培根那样。

    希望您有个美好的一天。现在我很想吃其中一种饼干。...哦,我也讨厌做沙拉。爱吃它们-讨厌制造它们。哈哈xo Diana

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    1. 嗨,戴安娜,
      您真的在为这些事情而奔波,那当时很正常'是吗?我知道我的爷爷会对我以及我如何命名和宠坏我的鸡感到羞耻。我希望我能给你一块饼干!
      感谢您与我们分享您的回忆!我喜欢他们!

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  2. 那些饼干看起来棒极了!

    胖子到底回来了什么?

    他们曾经做过吗"scrapple"猪肉碎?它'在东海岸的宾夕法尼亚州和新泽西州等地区非常受欢迎。

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    1. 嘿,金!
      谢谢!我不得不抬头告诉你,所以我没有'不能确切知道..您可以在这里阅读有关的内容。刮了一下,我也不得不抬起头来。不,我从未听说过,我看到阿米什人在这里做了很多。我只是将其卡在其中,以便稍后再阅读。
      很高兴听到你的消息!

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  3. 哦,那炉子里的那些饼干,我希望我能吃些。.哈哈哈迪,我宣布……
    哦那个盘子上的胖子... So p So ...别't be too late..
    哈哈哈代天哪,我宣布..

    好吧,我现在停止唱歌来吃晚饭!

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    1. 我喜欢它Ginger Dawn,所以我希望你能在这里吃到一些晚餐!爱你,谢谢你的晚餐唱歌!

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