你看见了吗?

比利时华夫饼南方风格



我们喜欢薄煎饼和华夫饼,但是在这里很少有。 查克(Chuck)喜欢从混合食物中煮食,几乎适合所有事物。 我想我们可以称他为半自制厨师。 我喜欢从头开始煮。 

妈妈和奶奶的大部分烘烤过程中都使用自发面粉。 我想这就是为什么我着急时倾向于自己。

您知道那些南方厨师必须总是吃饼干! 当他们可以使用自升面粉时,对他们来说是一种喜悦。 它节省了他们的时间,他们辛苦地责备他们需要时间。

我奶奶科拉曾说:您的祖父希望每天将脚放在桌子下三下,并且希望始终有新鲜的烤饼干!" 女人是圣人! 听到她这么说时我笑了。 这是我听过她对他说的最残酷的话。

那里有一些南方家庭传统。 看看这个快速简单的食谱,里面有蓬松的内酥脆华夫饼。







配料

1杯自升面粉
1/2茶匙小苏打
1/2茶匙发酵粉
盐少许
1茶匙糖(我使用的糖减少了,但是如果您愿意的话,最多可以添加1/3杯)
3 eggs
1/2棒黄油融化
1茶匙真正的香草提取物
1杯浓奶油


方向
  • 热华夫铁
  • 将蛋黄与白色分开。 将两个蛋黄放入中号碗中,将三个蛋清放入一个小碗中。 (如果您希望我选择不使用,请使用第三个蛋黄。)
  • 鞭打蛋黄 
  • 加入奶油,融化的黄油和香草精混合均匀
  • 一起搅拌面粉,盐,发酵粉,小苏打和糖
  • 将蛋黄和奶油搅打成面粉混合物
  • 打蛋清,直到峰很软
  • 轻轻将蛋清倒入面糊中直至混合


饼干华夫饼

  • 将正确量的油倒入加热的华夫饼铁锅中,并按照指示进行烹饪。
  • 立即食用以获得最佳口味



注意*如果您几乎不能立即进食

  • 将烤箱转至150-170华氏度
  • 当您将一个煮熟的地方放在烤盘上并放在烤箱中时 
  • 如果您想要脆皮的外壳,请打开烤箱门
  • 如果需要柔软的边缘,请关闭烤箱门

继续煮剩下的面糊
我最后得到了四个大的4节华夫饼





剩菜?

冷藏或冷冻。
它们可以很好地冷冻,并且您可以根据需要在微波炉中加热或加热。
*使用冷冻的,无需解冻即可重新加热。


请享用!


瓢313










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