你看见了吗?

浓汤烤箱炖排骨



我记得小时候和妈妈一起逛杂货店。 我总是会问她为什么要在那块骨头上买些肉。 她会说:“那赋予了盘子味道,味道很好。”她是对的,你知道。 她会把它加到炖牛肉,汤,高汤中,非常美味。她是一位出色的厨师,并制作了世界上最好的肉汁。

当您看到正在出售的短肋骨时,请多加储备,因为如果没有的话,它们可能会非常昂贵。  

今天,我分享我的一个创作,尝试一下,我想您会喜欢的!



屠夫现在以几种不同的方式切割这些肉,但是对于这种特殊的食谱,我更喜欢照片上所示的切割。  

我不知道您家人的胃口,所以您决定自己需要多少。 我们在这里将其视为美味佳肴,因此不需要大量。

该配方仅需一些简单的成分,因此制作起来相对便宜。


配料

牛小排8-10 (我用于此食谱)

胡椒
面粉足以覆盖肉
橄榄油
培根2片切成小块,炸脆
大蒜2瓣切碎
切碎的洋葱1个很小的或1/3至1/2杯
口气牛肉基2茶匙*
2杯水*

替代: *您可以用牛肉汤或高汤代替牛肉基和水*


烤箱预热到350度

使用说明
  • 将培根放入烤箱用的锅中煎至酥脆,然后去除油脂。
  • 在微波炉中加热水1分钟,加入牛肉搅拌,然后再加热一分钟。
  • 排骨洗净,擦干,撒上盐和胡椒粉到各个侧面,然后涂上面粉。 
  • 在平底锅的培根黄油中加橄榄油,以涂平底锅的底部。  
  • 将肋骨的所有面都变成褐色,并在泛黄的同时加入大蒜。 
  • 当他们变成棕色时,加入切碎的洋葱,培根和约3汤匙(Tbs)。用于涂料的面粉
  • 几乎(关键字)  用牛肉汤盖住肋骨,保留备用。
  • 加热直到起泡并变稠一点,充分搅拌,如果需要的话再加入更多的肉汤。肉汁会随着烘烤而变稠,因此,如果稍薄,就不必担心。
  • 盖上盖子并放在预热的350度烤箱中。
  • 烘烤2 1/2至3个小时,或直到叉子变软。我喜欢在烘烤时间结束时去掉盖子15-20分钟,使牛肉变褐。 
  • 仔细品尝肉汁,看看是否需要添加更多的盐或胡椒粉。汤,汤很咸,因此除非需要,不要添加额外的汤。 
  • 从烤箱中取出,静置15分钟。


服务4-5







服务与您最喜欢的一面。 我们喜欢自制奶油土豆泥和新鲜的绿豆或脆沙拉。 它会以这种奇妙的味道在您的嘴中融化。






评论

  1. 百胜...。看起来不错。我刚从女儿的商店里拿到肋骨,所以我想'll try your recipe!

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  2. 短摩擦是最喜欢的。此食谱的另一种用法。您可以’有肉汁时不会出错。感谢您的分享“爱你的创造力。”

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    1. 嗨琳达!
      我也爱他们! 也喜欢“爱你的创造力”!  Thanks for hosting! 你有一个美丽的博客。

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