你看见了吗?

在即时锅中煮锅火



家庭故事又称家庭传统:
我知道,我知道人们现在所说的“舒适食品”对我们来说总是简单的烹饪。我们乡村的人们在丰盛的饭菜中长大。一天中的一顿饭特别令人愉快,被称为“晚餐”,人们现在称之为午餐。晚饭是一顿便餐,在晚上供应。

我奶奶说这是因为我们一家人大多数是农民。 他们会在一天中午进屋,当时天气太热,无法在外面工作。 他们会吃一顿大饭然后小睡一会儿。下午晚些时候,他们将回去努力工作,然后进来吃便餐。然后,他们会因为工作努力和疲倦而提早洗漱,上床睡觉。

第二天一早,他们准备了丰盛的早餐,包括饼干,自制新鲜黄油,培根和香肠。他们有一个充满火腿,培根和各种香肠肉的熏制房。他们种猪养牛,做肉。 我记得奶奶漂亮的手在制作和模制新鲜的奶油黄油。 她在当地生产和出售。她说:“多莉·古德森(Dolly Goodson),那是我的祖父,希望每顿饭都吃热饼干。他每天将脚放在那张桌子下三下!”  That was so funny!

然后他们整天像狗一样工作。您知道他们的自给自足,如果您问我那还不错! 我希望我们都可以这样说。

他们日复一日地努力工作。夏季过后,我决定帮助他们做家务,甚至放烟,因为种田不适合我。我确实知道,无论我生活在哪里,现在爱已成为我的园艺工具。

我们总是每天为您提供这些类型的餐点,在周日,您最好相信它们会全力以赴。您会看到周六花了很多时间像疯狂一样清洁食物,并在周日准备了烹饪甜点! 确实很忙。我只是在这里添加了一点家庭传统。

速溶锅,你有吗? 我有一个,但是大多数时候它都坐在壁橱里。我不时将其拖出。坦白说,直到2月的一天,我才真正学会掌握其中的任何食谱。我决定做旧的高压锅烘烤食谱。最近发生了很多事情,直到我忘记发布此食谱,但今天会这样做。

在即食锅食谱中烹饪烤肉...











速溶锅中的锅烤

配料


  • 一个3 1/2-4磅卡盘烤,臀部或圆烤您的选择今天我用了一个卡盘
  • 2汤匙油选择
  • 1磅胡萝卜去皮,切成薄片
  • 4个土豆切成纵向的四分之一
  • 1大洋葱切碎 
  • 2根芹菜排骨切碎
  • 2瓣大蒜切碎
  • 辣椒粉,盐和胡椒粉
  • 1汤匙伍斯特郡酱
  • 2-3杯水


方向


做饭:


  1. 用辣椒粉调味,然后两面加盐和胡椒粉。 *辣椒粉增加了许多风味,并具有出色的褐变品质。这会让您的肉汁更漂亮。*
  2. 在Instantpot中用油将烤肉炒香,直到各面都变成褐色,这时加入伍斯特郡的酱汁会很好。
  3. 加水盖并设置为手动煮。手动煮烤1小时。让锅自然冷却。如果肉变软,则将其取出并放在一旁直到稍后。 **如果不按照手动设置再煮15分钟。自然冷却15分钟,然后释放蒸汽。**待一会儿。
  4. 将蔬菜放入锅中。手动设置4分钟。 小心地从锅中释放蒸汽。 ***我用抹布扔在旋钮上以吸收大部分蒸汽。按下旋钮以释放并移开。***
  5. 从锅中取出蔬菜,剩下汤汁。将它们放在一旁直到以后
  6. ****如果您有特别肥腻的烤肉,则可能需要将肉汤冷却一些,以使油脂上升到顶部,如果没有,请使用油脂分离器,如果不带大汤匙,请除去油脂,现在您准备好做肉汁了。****
  7. 烤至少10分钟。如果您愿意,切成薄片或切成块。


使肉汁:


  1. 用小碗加3汤匙面粉。每次搅拌少许,用冷水搅拌,或用汤匙或叉子除去结块。您将需要一点流糊状的糊状混合物
  2. 将肉汤在Instantpot的炒锅中煮沸,或将肉倒入最大4夸脱的大汤锅中。当肉汤开始沸腾的时候。 *如果汤汁过多,则只能添加您认为需要的肉汁。我总是说你不能得到太多的肉汁。 (但是再次众所周知,我不得不扔掉一些。)
  3. 加入糊状面粉混合物,不断搅拌。稍微煮沸使肉汤增稠。 **如果肉汤没有按您的喜好稠化,那么再做一个面粉糊,每次添加一点,直到稠化为止。**
  4. 当按自己的喜好变浓时,请调低热量,并加入肉类和蔬菜加热。 immer几分钟,直到加热为止。
**注意**我的妈妈曾经使用过一种叫做Kitchen Bouquet的产品。 如果肉汁对您来说还不够暗,那么其中的一点会增加肉汁的颜色和风味。**

6至8份或更多
在Instantpot中保暖,尽快上菜并享用!



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评论

  1. 看起来很好,多莉。我在一个勤奋的农场长大,虽然我爱它长大,但我永远都不想以谋生为生。这是艰苦的生活,您与动物和土地紧密相连。非常适合某些人,但不适合我。
    您在哪里找到了Instant Pot?我喜欢它!漂亮,那很重要!哈哈xo Diana

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    1. 嗨,戴安娜!
      这很棒。多年来我发誓我很有趣'd从来没有被束缚在土地上,但我和两个丈夫都拥有自己的土地。 我确实喜欢每个人都有空和无墙的空间和自由。不是我不'不爱别人,因为我当然喜欢。 我很喜欢小鸡,但愿我有牛的能量。梦想是在房子旁边有白色的篱笆 到前面的马路,马a和马匹自由奔跑!是的,我'd需要一个稳定的男孩!大声笑 。一世'懒惰的方式让这位女士做了太多的工作。一世'我不确定Chuck去年在我生日那天从哪儿找到了那锅。可能是沃尔玛,但我'm not sure.  Yep, you'正确对漂亮很重要! xoxo多莉

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  2. 喜欢您过去的故事,以及他们过得如何:)听起来似乎脚踏实地地过着充实的生活:)您的锅烤看起来真心诚意-可以满足并养育一群非常饥饿和勤奋的人们-看起来真好吃!!

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    1. Hi 安妮,
      谢谢。我认为他们非常满意。至少我还是这么认为的'从他们的角度看,他们似乎都与一切保持和平。很高兴听到你的消息!
      xoxo多莉

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  3. Now this takes me back. I remember 奶奶w Sunday Dinners. I also remember seeing her ring the chicken necks, pluck the feathers and fry them up. Sometimes she would cook squirrels and rabbits that my uncle would bring in from hunting.
    我总是说早餐午餐和晚餐,但是晚餐是我们所谓的与家人共进大餐,’总是很幸运。哈哈。
    丽莎

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    1. 奶奶 周日晚餐总是最好的!哦,鸡脖子,我的爷爷告诉我,有一次,奶奶对他如此生气。我可以告诉你我也从未忘记它。拔毛总是对我不好。
      我姐姐已经做了自己的事,并说我应该尝试,但是我不像她那么强硬。我不是很自给吗? 哦,松鼠和兔子,这就是我所说的开拓性。我的兄弟过去经常出去猎杀他们,试图让我做饭!对不起,永远无法做到这一点,但打赌他们味道很好。每个西方查克手表都特别在煮兔子。是的,您肯定可以确定餐食是对的。我喜欢我们有类似的成长经历。祝你有美好的一周!
      多莉

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